Difficoltà
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Tempo: 5′
Porzioni: 40 (30-35g a porzione)
Valori nutrizionali:
112Kcal
3g proteine
11g grassi
0.8g carboidrati
Il pesto mi piace da matti, ma devo dire che farlo in casa, con tanti ingredienti freschi e genuini è tutta un’altra questione. Io lo frullo e non lo “pesto” e quindi è anche velocissimo!
Ingredienti:
- 325g basilico
- 350g zucchine crude
- 250g olio evo
- 200g frutta secca, io noci e mandorle
- 200g parmigiano
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe
Procedimento:
- In un frullatore metti tutti gli ingredienti insieme e frulla fino a ottenere una crema liscia. Servi con la pasta, crostini o ciò che preferisci! Se la crema risulta difficile da frullare, unisci un goccio di acqua.