Difficoltà
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Tempo: 30′
Porzioni: 1
Valori nutrizionali:
370Kcal
17g proteine
12g grassi
49g carboidrati
Senza glutine, ricca di fibre e gusto. Come si prepara queste versione di un piatto così diffuso? Ecco la mia versione con tante verdure primaverili. Super green!
Ingredienti:
- 1 cipolla piccola
- 1 zucchina (150g)
- 50g pastina, anche senza glutine
- 150g piselli
- olio evo
- Sale e pepe
Procedimento:
- Per prima cosa trita finemente la cipolla, e fai a pezzetti le zucchine e falle appassire in padella, aggiungendo se ti piace anche aglio e peperoncino, o semplicemente sale e pepe. .
- Aggiungi anche i piselli surgelati e lascia cuocere qualche minuto aggiungendo brodo vegetale o acqua.
- Dopo qualche minuto preleva luna parte delle verdure e frulla con un minipimer per ottenere una crema.
- Rimetti la crema in pentola e aggiungi anche la pastina portando a cottura.
- Spegni il fuoco qualche minuti prima di aver completato la cottura della pastina, metti il coperchio e lascia riposare una decina di minuti. In questo modo si insaporirà tutto per bene.
- Manteca con un filo di olio evo a crudo e sei pronto a servire.