Difficoltà
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Tempo: 15′
Porzioni: 1
Valori nutrizionali (solo della base):
309Kcal
18g proteine
3g grassi
53g carboidrati
Oggi vi propongo una sorta di giga pancake che in questa versione risulta davvero saziante per chi deve affrontare una lunga giornata! Io accompagno con frutta a piacere in modo da renderlo dolce visto che non contiene zuccheri!
Ingredienti:
- 100g albume
- 50g acqua
- 40g farina di avena
- 200g frutta a pezzettini: io fichi
- 4g lievito in polvere
- cannella se piace
Procedimento:
- Unisci in una ciotola albume, farina di avena e mescola. Inserisci anche il lievito e la cannella se ti piace. Unisci anche l’acqua per una consistenza un pò più cremosa, meno densa.
- Prendi i fichi e passali leggermente in padella per farli ammorbidire, poi toglili.
- Riprendi l’impasto e cuoci in padellino 5 minuti per lato. Appena la base sarà addenzata, metti qualche fico nella pastella per farlo assorbire dal pancake.
- La tua omelette-pancake è pronta e puoi guarnirla a piacere i restanti fichi, che saranno super dolci!