Difficoltà
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Tempo: 1h e 30′
Porzioni: 3
Valori nutrizionali:
171Kcal
9.1g proteine
5.1g grassi
22.4g carboidrati
La farinata di ceci è una sorta di sformato che si realizza con un solo meraviglioso ingrediente: la farina di ceci. Questo prodotto è infatti ricco di proteine vegetali, di fibre e minerali ed è un ottimo sostituto delle uova. Se volete realizzarne una versione senza grassi munitevi di una teglia antiaderente, altrimenti un filo di olio vi aiuterà a staccarla.
Ingredienti:
- 100g farina di ceci
- 300g acqua
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- paprika
- origano
- olio EVO
Procedimento:
- Per prima cosa in una ciotola metti la farina di ceci con l’acqua in un rapporto di 3 a 1, e mescola per ottenere una pastella. Rimuovi la schiuma che si forma in cima.
- Unisci alla pastella anche le spezie e lascia riposare.
- Nel frattempo lava le verdure, e tagliale davvero sottili o al coltello o con una mandolina. Unisci quindi anche le verdure alla pastella.
- In una teglia antiaderente, o coperta da carta forno, dopo aver messo un filo di olio, metti la pastella con le verdure e forma uno strato omogeneo. Prima di infornare la pastella dovrà aver riposato un oretta.
- Inforna a 180° per 30-40 minuti.
