Difficoltà
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Tempo: 15′
Porzioni: 1
Valori nutrizionali:
434Kcal
12.9g proteine
17.6g grassi
56g carboidrati
L’altra sera avevo fame, ma anche il frigo vuoto e poco tempo. Niente di più veloce di bollire del riso e ripassare in padella il tutto con delle uova per non rinunciare ne al gusto, ne ad avere un piatto completo.
Ingredienti:
- 60g riso basmati integrale
- 1 uovo
- erba cipollina
- 1 spicchio di cipolla
- 1 zucchina
- 1 peperone
- sale, pepe
- olio evo
Procedimento:
- Per prima cosa metti a bollire l’acqua per il riso
- Nel frattempo affetta le verdure e cuocile in padella: fai rosolare la cipolla e una volta imbiondita aggiungi anche peperone e poi zucchina.
- Cuoci il riso.
- Sbatti l’uovo in una ciotola e condiscilo con pepe e erba cipollina.
- Una volta pronto il riso scolalo, saltalo in padella con verdure e infine aggiungi l’uovo: puoi decidere se lasciarlo più cremoso (a fiamma spenta) o cuocerlo di più creando un effetto frittatina.