Ingredienti:

• 125g tofu (1 panetto)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di curry
• pane grattugiato
• sale, pepe
• olio EVO
• insalata mista
• 1 piadina integrale: usa la mia ricetta! https://www.joincucina.it/2024/04/10/piadine-allolio/

Procedimento:

1. Taglia il tofu a strisce, e asciugalo bene.
2. Con la farina e un pò di acqua crea una pastella densa che condirai con curry, sale e pepe.
3. Passa il tofu nella pastella e poi nel pane gratuggiato, se vuoi 2 volte per un risultato più croccante.
4. Scalda dell’olio in padella, cuoci il tofu e fallo ben dorare da entrambi i lati e sala a piacere.
5. Farcisci la tua piadina con il tofu, l’insalata e voilà!