Ingredienti:

• 80g pasta
• 150g polpo
• 1 cucchiaio di olive taggiasche
• 1 cucchiaino di capperi
• 100g passata di pomodoro o 200g pomodorini freschi
• sale
• pepe
• prezzemolo
• aglio

Procedimento:

1. Per prima cosa ho messo l’acqua a bollire, perché il sugo si prepara davvero in pochi minuti.
2. In padella ho messo uno spicchio di aglio, le olive ed i capperi, e a fiamma vivace ho fatto ben tostare.
3. Ho quindi aggiunto il polpo dopo averlo tagliato a dadini.
4. Dopo qualche minuto di cottura ho aggiunto anche la passata o i pomodorini freschi e ho lasciato cuocere a fiamma più dolce per 10 minuti, ossia il tempo di cottura della pasta.
5. Ho cotto la pasta e la ho scolata molto ad dente, 2-3 minuti prima del tempo dinicato sulla confezione. La ho posta nel sugo e aggiungendo acqua di cottura ho terminato di cucinarla in padella col sugo per farla insaporire.
6. Ho impiattato e cosparso di prezzemolo e se vi piace, un pò di peperoncino ci sta benissimo.