Ingredienti 4 pancake:

• 1 uovo
• 100g acqua
• 100g mirtilli
• 40g farina di castagne
• cannella
• 1 cucchiaino crema mandorle 100%
• 4g lievito
  
  Per il cappuccino:
• 1 tazza di latte (150g circa)
• 1 pizzico caffè solubile o 1 tazzina di caffè

Procedimento:

1. Per prima cosa prepara una pastella mescolando uovo, acqua, cannella, farina di castagne e lievito.
2. Metti a cuocere l’impasto in un padellino, inserendo anche qualche mirtillo, che si cuocerà insieme all’impasto! Gli altri mirtilli usali per decorare.
3. Una volta che si stacca dal fondo, giralo e completa la cottura anche dall’altra parte.
4. Prepara il cappuccino montando il latte con un pizzico di caffè solubile o unendo una tazzina di caffè.
5. La colazione è pronta, saziante e bilanciata, soprattutto se la completi con 1 cucchiaino di crema di mandorle, nocciole o la tua preferita!