Difficoltà
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Tempo: 25′
Porzioni: 6
Valori nutrizionali:
218Kcal
14g proteine
3g grassi
34g carboidrati
Un’altra deliziosa versione di pancake per utilizzare le verdure anche a colazione! Questi pancake in versione piuttosto neutra sono perfetti sia da usare con condimenti dolci ma anche salati, ma grazie all’impasto con gli albumi sono più light e ricchi in proteine!
Ingredienti:
- 500g albume
- 300g carote
- 240g farine
- 125g yogurt bianco magro
- cannella e curcuma
- 16g lievito
Procedimento:
- Grattugia le carote e uniscile all’albume. Aggiungi quindi farina, cannella e lievito.
- Disponi l’impasto in padella e cuoci prima da un lato e poi dall’altro, fino a doratura. Non sono molto dolci, quindi se vuoi decora con frutta o sciroppo d’acero!
NB: scegli le farine che più ti piacciono, io ho utilizzato quella di avena e un pò di castagne!