Difficoltà
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Tempo:
1 ora
Porzioni: 2
Valori nutrizionali:
475Kcal
23g proteine
2g grassi
91g carboidrati
Questa è davvero una ricetta che sa di tradizione: calda, avvolgente, gustosa, e fatta con la pasta fresca, che ha davvero sapore di casa: in questa versione uso i fagioli con l’occhio e un soffritto molto goloso.
Ingredienti:
- 300g fagioli precotti
- 120g ditalini
- 1 cipolla rossa
- 1 gambo di porro
- 2 carote
- olio evo
- sale e salsa di soia
- pepe
- peperoncino, cannella e paprika
Procedimento:
- Per prima cosa taglia a fettine sottili una cipolla, il porro e la carota e mettila in una pentola.
- Porta il soffritto sul fuoco e fallo rosolare: aggiungi quindi le spezie per farle tostare. Io metto tanta paprika e un pizzico di cannella per profumare. peperoncino a piacere.
- A questo punto aggiungi anche i fagioli dopo averli sciacquati sotto acqua corrente, metti anche 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e copri con acqua bollente/ brodo. Aggiusta di sale utilizzando anche la salsa di soia, che da maggiore sapore.
- Inserisci quindi anche la pastina e lascia cuocere per 10 minuti, fin quando non sarà tutto ben amalgamato e omogeneo.