Difficoltà
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Tempo: 20′
Porzioni: 2
Valori nutrizionali:
670Kcal
29g proteine
31g grassi
68g carboidrati
Questa ricetta è molto golosa ed è una buona strategia per mangiare qualcosa di davvero sfizioso, se però si vogliono ridurre un pò i grassi dei classici piatti a base di panna.
Ingredienti:
- 160g pasta, io metà semola e metà integrale
- 175g stracchino (1 confezione, io senza lattosio)
- 30g noci
- 1 radicchio piccolo
- 2 cucchiai di parmigiano
Procedimento:
- metti a cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
- In padella metti a rosolare i radicchi tagliati a julienne e sala.
- Aggiungi le noci, e quando si saranno ben appassiti, aggiungi anche lo stracchino e l’acqua per farlo sciogliere. Io uso un formaggio light, ancora più leggero.
- Scola la pasta e condisci col condimento, unendo parmigiano a piacere e pepe.