Ingredienti:

• 500g albume
• 2 mele
• 4 carote
• 160g farina di avena
• 80g farina di mandorle o castagne
• succo di limone
• 50g uvetta
• 40g cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50g acqua
  
  Per completare la tua colazione:
• 200g latte scremato
• caffè

Procedimento:

1. Per prima cosa grattugia le mele con un attrezzo a fori larghi per ottenere una julienne fine e lo stesso fai anche con le carote. Cospargi di succo di limone e cannella.
2. Unisci quindi l’albume, l’acqua e poi la farina di avena, mandorle e castagne e il lievito e mescola per ottenere un composto liscio.
3. Termina con le uvette e del cioccolato fondente tritato. Io ho usato del cioccolato al 90%!
4. Versa in una teglia rettangolare coperta con carta forno.
5. Cuoci in forno a 18° fino a doratura.
6. Monta quindi il latte per creare un delizioso cappuccino e preparati a pucciare la torta e inziare al meglio la tua giornata!