Ingredienti per 35 polpette

• 350g lenticchie secche decorticate
• 50g semi di lino macinati
• 20g lievito alimentare – se non lo hai, puoi usare parmigiano o pangrattato.
• Spezie: cumino, Paprika, sale, erbe essiccate miste
• Per la salsa: due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio d’olio, un cucchiaino di aceto balsamico, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di paprika

Procedimento:

1. Per fare le polpette per prima cosa ti basta cuocere le lenticchie: io ho utilizzato quelle rosse decorticate che si digeriscono meglio e cuociono in un attimo quindi le ho messe in pentola coperte con acqua e le ho lasciate cuocere fino a quando non sono state ben morbide. Servono circa 10-15 minuti.
2. Le ho lasciate raffreddare e semplicemente mescolando con un cucchiaio si sono completamente sfaldate. A questo punto ho aggiunto la farina di semi di lino, il lievito alimentare e tutte le mie spezie e ho formato le palline.
3. Ho poi preparato una salsina con la salsa di soia e tutti gli ingredienti che trovi sopra che ho Spalmato sopra alle polpette omogeneamente prima di Infornare a 200 gradi con il grill per una decina di minuti.

Questo piatto è perfetto come secondo da abbinare a verdure, e pane o patate! Sono perfette anche da fare in umido con sugo di pomodoro e accompagnare a cous cous!