Difficoltà
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Tempo:
1 ora
Porzioni: 18 muffin
Valori nutrizionali:
260Kcal
4g proteine
14g grassi
29g carboidrati
Questa ricetta senza lattosio è ottima realizzare una torta oppure dei fantastici muffin al caffè e cioccolato, con una deliziosa crosticina alle nocciole, ed è anche un modo per riutilizzare il caffè della moka avanzato. Il latte vegetale può eventualmente essere sostituito anche con dell’acqua!
Ingredienti:
- 380g farina integrale
- 180g olio
- 200g zucchero
- 100g caffè
- 100g latte vegetale
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 100g gocce cioccolato
- Nocciole tritate
Procedimento:
- In una ciotola metti le uova, lo zucchero e mescola per far sciogliere quest’ultimo.
- Aggiungi poi tutti gli altri liquidi, quindi olio, latte vegetale, caffè.
- inserisci infine la farina e il lievito, che se hai tempo puoi setacciare. In ultimo metti anche le gocce di cioccolato e le nocciole per guarnire.
- metti l’impasto nei pirottini da muffin (18) oppure riempi una tortiera. Io ho riempito una tortiera da 22cm e 6 stampini con questa dose.
- cuoci in forno a 180° per 40-45 minuti la torta, oppure per 20-25 minuti i muffin.
Il video della ricetta su: https://www.instagram.com/p/CYeQ90IPTXt/