Oggi ecco la ricetta di un pancake ma cotto in teglia: è una ricetta priva di grassi e zuccheri aggiunti e perfetta per iniziare al meglio la tua colazione! E la cosa più bella? è già bilanciato di suo, ma in base alle tue esigenze nutrizionali puoi aumentare ancora le proteine (abbinando latte o yogurt greco), aumentare i grassi, ad eesmepio aggiungendo creme 100%, o i carbo, se stai per affrontare una giornata sportiva, con un altro frutto!

Ingredienti:

• 600g albume
• 180g farina – io metà avena, metà mandorle
• 400g pesche
• 8g lievito in polvere
• cannella se piace