Difficoltà
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Tempo: 20′
Porzioni: 2
Valori nutrizionali:
172Kcal
7g proteine
0g grassi
33g carboidrati
Un piatto veloce perfetto per la primavera, per dire addio agli ultimi freddi dando il benvenuto ai gusti della primavera.
Ingredienti:
- 1 patata grande
- 1 porro grande
- 300g asparagi
- sale, pepe
- scorza di limone
Procedimento:
- Per prima cosa taglia la patata, il porro e le cime degli asparagi a tocchetti, tenendone da parte alcuni e porta sul fuoco in pentola. Lascia rosolare giusto qualche minuto.
- Matti tutto in una casseruola, copri con acqua a condisci con sale, pepe e scorza di mezzo limone non trattato: darà un ottimo profumo!
- Lascia terminare la cottura fin quando le verdure non saranno morbide,: se vuoi puoi velocizzare i tempi usando la pentola a pressione, basteranno 5 minuti.
- A questo punto frulla tutto e impiatta con qualche gambo di asparago.
NB: i gambi degli asparagi puoi cuocerli a parte, frullarli e filtrare il brodo ottenuto, da aggiungere al tuo passato. Sarà ancora più saporito!