Difficoltà
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Tempo: 6h
Porzioni: 7-8 panini
Valori nutrizionali:
320Kcal
8.6g proteine
7.9g grassi
55g carboidrati
I burger buns ormai li ho fatti con tante, tantissime ricette. Molte sono complicate, hanno tantissimi ingredienti e non sempre risultano soffici. Con questa versione avrai degli ottimi panini 100%vegetali e super soffici.
Ingredienti:
- 500g farina
- 250g latte di soia
- 50g olio EVO
- 30g zucchero
- 12g sale
- sesamo bianco e nero
- 7g lievito secco di birra
Procedimento:
- L’impasto è facilissimo: ti basta mettere nella ciotola della planetaria latte di soia non zuccherato, olio, zucchero, sale e poi aggiungere tutta la farina e il lievito.
- Impasta fino a quando non sarà bene incordato. Dai qualche giro di piega sul bancone e metti in ciotola a lievitare fino al raddoppio.
- A questo punto forma delle palline da 100-120g in base alla dimensione che vuoi ottenere.
- Metti quindi bagel a lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume su dei pezzetti di carta forno ognuno separato.
- A questo punto porta a bollore dell’acqua in un tegame e passa ogni bagel nell’acqua bollente da ognuno dei due lati per un minuto circa.
- Dispone quindi bagel una volta bagnati su una teglia coperta con carta forno e ricoprili con semi di sesamo.
- Cuoci in forno caldo a 200 gradi per 20-25 minuti!