Ingredienti:

• 100g farina di mais
• 500g acqua
• rosmarino
• salvia
• sale
• pepe
• brodo vegetale in polvere
• 1 sovraccoscia di pollo (200g circa)
• 200g di verdure grigliate

Procedimento:

1. Per prima cosa prendiamo la polenta e cuociamola in un pentolino seguendo le istruzioni: di solito basta aspettare che l’acqua bolla, versare dentro sale e brodo vegetale e poi la farina di polenta a pioggia mescolando sempre finche non si addensa.
2. Rovescia la polenta in una pirofila rettangolare e lascia raffreddare.
3. Una volta fredda, ricava dei cubetti o delle strisce a seconda di quello che preferisci: spruzza un filo di olio, erbe aromatiche, sale e e cuoci in friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti circa: sarà bella croccante!
4. il pollo puoi cuocerlo in padella oppure anche lui in friggitrice ad aria, sempre a 200° per 15-20′ in base allo spessore condendo con erbe.
5. Le verdure invece io le ho semplicemente grigliate, ma vanno benissimo anche cotte al forno: ho usato peperoni e melanzane!