Difficoltà
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Tempo: 30 minuti
Porzioni: 2
Valori nutrizionali:
539Kcal
18g proteine
15g grassi
76g carboidrati
Se i piselli non ti piacciono è perchè ancora non li hai provati così, abbinati ai porri fanno davvero impazzire! Qui li usiamo per fare una fantastica crema per condire il risotto.
Ingredienti:
- 160g riso integrale
- 30g mandorle
- 300g di piselli surgelati
- 1 porro
- Se vuoi: 1 gambo di broccolo
- aglio e peperoncino in polvere
- sale e pepe
- olio evo
Procedimento:
- Lava accuratamente tutti i porri e taglia a striscioline. Se vuoi, e ti avanza, puoi mettere in questo contorno anche dei gambi di broccolo tagliati, a pezzetti.
- In rosola leggermente queste verdure aggiungendo aglio, peperoncino, sale e pepe.
- Unisci quindi anche i piselli, un goccio d’acqua e porta cottura!
- Nel frattempo cuoci il riso, lo puoi fare sia bollito, che stile risotto, aggiungendo poca acqua alla volta.
- Quando la verdura è cotta, frulla aggiungendo mandorle e un filo di olio e usa la tua crema per condire il riso!